Ethiopia Haro Sorsa

Ethiopia Haro Sorsa

Станция обработки: Haro Sorsa

Разновидность: Heirloom

Станция Haro Sorsa была построена в 2011 году местным производителем по имени Eyasu, а позднее приобретена Abebe Mulugeta. Сегодня на станцию поставляют кофейную ягоду 215 фермеров. В общей сложности они обрабатывают около 405 гектаров кофейных плантаций, расположенных на высоте от 2 200 до 2 400 метров над уровнем моря. Такие исключительные высоты создают идеальные условия для выращивания ягоды с высокой концентрацией сахаров. Фермеры вручную собирают только полностью спелые ягоды и доставляют их на станцию. После приёмки ягоды проходят ручную сортировку, депульпируются и подвергаются ферментации в течение 48 часов. По завершении ферментации пачмент тщательно промывается и дополнительно замачивается в чистой воде. После этого кофе распределяется на африканских кроватях, где высушивается естественным образом под солнцем 15-20 дней.

Рекомендации по хранению и употреблению:

Для достижения наилучших результатов, храните кофе в сухом и прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей. Рекомендуем использовать свежемолотые зерна и готовить кофе непосредственно перед употреблением, чтобы ощутить всю глубину его вкуса.